長糯米500克、長秈米100克
調味料：沙拉油100克、紅蔥頭20克、蝦米10克、鹽10克、味精5克、醬油20克、五香粉2克、胡椒粉2克、香麻油10克。
餡料：滷香菇5朵、滷花生100克、滷豬肉200克、滷蛋5個。
(以上材料約可製作10粒台式蒸肉粽)
烹飪方法：
作法1：長糯米洗淨泡水60~120分，瀝乾，用大火蒸熟，熄火燜20分。趁熱與調味料拌勻，粽葉內放米飯與滷味料。
作法2：包成四角形，用粽繩紮緊。
作法3：放入電鍋或蒸籠，蒸20~30分。
健康訴求：
香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，含有7種人體必需的氮基酸，大量的亞麻油酸和大量的鈣、鐵、錳等營養素。
