人員介紹：許福堂
契作品種：台南11號、台梗九號、臺南16號
農地介紹：台南市六甲區
年資：30年
簡介：
弘昌碾米廠所選用的稻米產地，位於下營鄉與六甲鄉交接處， 這裡是烏山頭流 域的良質米適栽區，也是清朝時著名的赤山（ 即所謂的黏土質），有機質高於 3%以上之土壤， 沙質土壤沖積成的平原地帶，有著數千公頃的良田美地，土質 屬高有機質的黏土質， 相當適合發展農耕，所產出的農產品質優異。加上烏山 頭流域無污染及豐沛水源供給，是栽種良質米最佳環境。
「剛開始耕作時，都依老一輩傳承教導的耕作技術進行，以經驗來種稻。」弘昌 稻米產銷專業區第1班班長許福堂，回想起那個以經驗傳承的年代，雖沒有科學 精準的數據，卻著有前輩驚人爆表的經驗值。民國96年，開始加入「產銷履歷」 制度後，許福堂帶領著大家一起學習產銷履歷記錄，老一輩的耕作經驗加上科學 系統化管理，弘昌稻米產銷專業區的經營又更上一層樓。另外，透過「產銷履歷」 的登錄，消費者可以清楚得知農產品的栽種過程、田間管理及施肥用藥管理。消 費者不但可以「放心」吃，對農民生產的產品會更具「信心」，也讓消費者了解 到農戶辛苦管理的「用心」。
