台稉9號為台中區農業改良場為因應高品質食米時代的來臨，自秈、稉稻雜交後代選育之食味極佳的品種。該品種係以日本最好吃的良質米品種越光經γ射線誘變之矮生、食味極佳的北陸100號為母本，強稈、株型佳的台農秈育2414號為父本，雜交所選育的品種，具有株型優良、強稈，不易倒伏、豐產等特點，最特別的是米質優良、穩定、食味極佳且耐儲存，可說是「全台最好吃的良質米品種」。
弘昌碾米工廠於民國93年加入WTO以來，致力於良質米的推廣與栽培，台梗九號米從試種到量產，到建立品牌，到外銷，一路上深信這品種是相當適合國人口感的好品種；煮粥，米漿的濃稠度與完整米粒的搭配，到入口還有軟Q的口感，是相當適合幼童與老人家於早餐食用；白米飯，新鮮的台梗九號，煮好後米粒成長型膨脹，表面保水層光澤閃耀，剛煮好的米飯散發出本身淡淡自然的香氣，熱飯時入口，軟Q口感，細嚼後慢慢散發自身回甜味道，冷飯時，Q彈口感更加明顯，帶點黏的特性下，於冷飯時更適合製作壽司或是御飯糰，同時也深受各大食品廠與燒肉店喜愛，紛紛成為指定使用米種。
